Tijgergarnalen recepten

Waar komen tijgergarnalen vandaan?
Tijgergarnalen komen natuurlijk uit de zee. Over het algemeen worden garnalen groter naarmate het water waarin ze leven warmer is.

De tijgergarnaal is een zee water garnaal, deze heet ook wel de Penaeidae garnaal.
De tijgergarnaal is grijs van kleur. De garnaal heeft strepen op zijn rug. Als je de garnaal bakt word deze oranje en de strepen blijven op het vlees zitten. Deze garnalen worden meestal gekweekt in afgebakende gebieden langs de kust. Dit gebeurd voornamelijk in Thailand en Indonesië. Na de vangst worden deze garnalen meestal meteen gepeld en gekookt. Dan worden ze ingevroren en geïmporteerd naar Amerika en Europa.

Hoe maak je de tijgergarnaal schoon?
Sommige garnalen zijn al gepeld en schoongemaakt wanneer je ze koopt. Wanneer dit niet zo is: Trek eerst de kop eraf, door te draaien of te trekken. Dit gaat meestal gemakkelijk. Vanaf de pootjes op de buik kun je zo de schaal er het makkelijkst afhalen. Snij de rug van de gamba open. Je ziet een donker sliertje zitten, dit is het darmkanaal. Haal deze eruit en spoel de gamba schoon. Je kunt de gamba ook zo koken en na het koken de schil eraf halen. Dit is net wat je zelf prettig vind.

Hoe kun je de tijgergarnalen bereiden?
Je kunt de tijger garnalen bereiden door ze:
– Op de bbq te leggen
– Te stomen in kokend water
– Te grillen op een grillplaat of gourmet
– Gewoon te bakken
– In de oven te leggen

Tips voor het bewaren van verse garnalen:
– zorg ervoor dat als je de garnalen gekocht hebt ze zo snel mogelijk in de koelkast hebt liggen. Ga dus niet eerst nog andere boodschappen doen.
– De garnalen moeten in een koelkast geplaatst worden die 0 tot 4 graden Celsius is.
– Als je de verpakking van de garnalen open maakt dan kun je deze het beste binnen 2 dagen opeten.